Ada sebuah pepatah lama yang mengatakan bahwa semua orang membicarakan cuaca, namun tidak ada yang berbuat apa-apa. Hal yang sama juga berlaku pada limbah makanan—atau lebih tepatnya, sebelum mencobanya di Korea. Lebih lanjut tentang upaya ini nanti.
Statistik yang dikutip semua orang pada dasarnya tidak berubah selama beberapa dekade: Sepertiga makanan yang diproduksi oleh petani di dunia terbuang sia-sia. Oh ya, kadang angkanya mendekati 30%, kadang 40%. Namun biasanya hanya berkisar beberapa persen dari sepertiganya.
Jika seseorang melakukan sesuatu terhadap hal itu, itu tidak akan berhasil.
Pemerintah bersikeras ingin mengurangi jumlah tersebut. Pada bulan Juni, misalnya, pemerintahan Biden merilis “lembar fakta” yang menguraikan apa yang telah dilakukan dan apa yang direncanakan untuk dilakukan untuk mengatasi masalah ini.
Beberapa hal ini—seperti mengurangi pembatasan penyediaan makanan yang tidak terpakai ke financial institution makanan atau memperjelas apa yang dimaksud dengan “terbaik sebelum”—tampaknya merupakan ide yang bagus. Masih diperdebatkan apakah mereka akan menutup kesenjangan sepertiganya.
Tampaknya sampah makanan bukanlah masalah yang bisa diselesaikan oleh pemerintah. Di negara-negara berkembang, para petani menanam tanaman yang tidak pernah sampai ke meja masyarakat. Produk pertanian ini menjadi korban buruknya infrastruktur transportasi dan kurangnya fasilitas pendingin. Penyelesaian masalah-masalah ini memerlukan dana yang tidak dimiliki oleh pemerintah di negara-negara berkembang.
Di negara-negara kaya, penyebab sampah adalah porsi restoran yang terlalu besar dan keengganan banyak konsumen untuk membeli buah-buahan dan sayur-sayuran yang kurang sempurna. Pemerintah bisa meningkatkan kesadaran, namun mereka tidak bisa membuat masyarakat memakan semua makanan yang mereka beli, atau memberikan apa yang tidak mereka makan kepada orang-orang yang tidak memiliki cukup makanan.
Bahaya dari membuang-buang makanan lebih dari sekedar membuang-buang uang atau kehilangan kesempatan untuk memberi makan orang yang kelaparan. Bahaya yang tidak terlalu kentara adalah sisa makanan.
Jika ditimbun di tempat pembuangan sampah, ia akan melepaskan metana, yang 20 hingga 30 kali lebih efektif dalam memerangkap panas di atmosfer dibandingkan karbon dioksida. Menurut Badan Perlindungan Lingkungan AS, makanan yang dibuang adalah bahan yang paling umum dibuang ke tempat pembuangan sampah di Amerika Serikat, yaitu 24% dari limbah padat perkotaan.
Alternatif pengganti TPA adalah pengomposan atau daur ulang. Keduanya adalah ide bagus. Juga bukan obat mujarab. The Washington Put up baru-baru ini melaporkan pengalaman Korea Selatan, yang menunjukkan bahwa mereka dapat menghilangkan satu, namun tidak semua, bahaya limbah makanan.
Bahaya yang dikurangi oleh orang Korea adalah metana. Menurut Washington Put up, “Ketika Korea Selatan mulai mengatasi masalah ini 20 tahun yang lalu, negara tersebut membuang 98 persen limbah makanannya.” “Saat ini, 98 persen limbah makanan diubah menjadi pakan, menurut Kementerian Lingkungan Hidup Korea Selatan. Kompos atau energi.”
Sebagai gambaran, hanya 40% sampah makanan di Amerika Serikat yang didaur ulang atau dibuat kompos.
Untuk mencapai perubahan ini, Korea Selatan telah melarang sampah makanan dibuang ke tempat pembuangan sampah. Setiap orang harus memisahkan sisa makanan dari sampah lainnya dan mendaur ulangnya.
Masyarakat Korea membayar harga untuk hak istimewa ini. Beberapa orang membeli kantong kompos dari pemerintah; Mereka menyimpan tas yang sudah diisi di tempat sampah di jalan. Yang lain mencatat sampah pada kartu digital selama penimbangan di kompleks apartemen. Mereka yang kedapatan gagal memilah sisa makanan dapat dikenakan denda.
Sebagian besar materi yang dikumpulkan diubah menjadi energi terbarukan. Daejeon, kota berpenduduk 1,5 juta jiwa yang terletak 85 mil selatan Seoul, mendaur ulang 400 ton sampah makanan setiap hari dan mengubahnya menjadi energi untuk memberi listrik dan memanaskan 20.000 rumah.
Pengomposan lebih jarang dilakukan. Petani Korea tidak suka menggunakan kompos sisa makanan sebagai pakan ternak atau pupuk; baunya tidak sedap, mengandung banyak natrium, dan terkadang mengandung tusuk gigi.
Semua ini menunjukkan bahwa Korea Selatan sudah pasti “melakukan sesuatu” terhadap sampah makanan. Namun hal itu tidak mengurangi jumlah mereka. Menurut Washington Put up, “Meskipun diperlukan biaya dan kerumitan bagi penduduk untuk mendaur ulang sampah makanan, jumlah sampah makanan yang dihasilkan – sekitar 5,5 juta ton per tahun – tidak banyak berubah dalam lima tahun.”
Korea Selatan beralih ke daur ulang dan pembuatan kompos karena negara ini berpenduduk padat—negara ini mempunyai populasi hampir 52 juta jiwa, kira-kira sama dengan jumlah penduduk Florida dan Texas, dan wilayah tempat tinggalnya seluas Indiana. Warga Korea Selatan mengeluhkan bau busuk di tempat pembuangan sampah dan tidak ingin pabrik pembakaran sampah berada di dekatnya.
Para ahli meragukan bahwa negara seperti Amerika Serikat, yang memiliki lebih banyak lahan dan lebih sedikit penduduk per mil persegi, dapat melakukan apa yang telah dilakukan Korea Selatan. Kota New York yang berpenduduk padat telah berupaya mendorong pembuatan kompos, namun program tersebut baru-baru ini mengalami masalah pendanaan.
Namun jika peniru pendaur ulang dan pembuat kompos tidak lebih berhasil dibandingkan Korea Selatan dalam mengurangi sepertiga sampah makanan, maka sejumlah besar uang akan terus terbuang sia-sia dan banyak masyarakat miskin akan terus mengalami kelaparan.
Ini adalah masalah yang perlu diambil tindakan untuk dipecahkan oleh seseorang.
City Lehner, mantan reporter dan editor lama Wall Avenue Journal Asia, adalah editor emeritus DTN/The Progressive Farmer.
Artikel ini awalnya diterbitkan oleh organisasi berita terakhir pada tanggal 2 September, dan sekarang direproduksi dengan izin dari Asia Occasions, Hak Cipta © Hak Cipta 2024 DTN/The Progressive Farmer. semua hak dilindungi undang-undang. mengikuti Hujan Perkotaan ada X @urbanisasi